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Mesa Posta - Historia Estetica Da Cozinha Senac Sp

'A mesa posta - história estética da cozinha', partindo dos princípios de certa filosofia gastronômica segundo a qual 'o aspecto visual dos alimentos influencia o juízo do paladar', revela como a cor,...

 
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Gilberto Freyre E As Aventuras Do Paladar - 2ª Ed Gaia (global)

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A capital da colônia e, depois, do Império do Brasil, o Rio de Janeiro foi, na primeira metade do século XIX, grande consumidora de reses bovinas vindas do Centro-Sul da América portuguesa, bem como d...

 
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