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India - Sabores E Sensacoes Companhia De Mesa (c

Uma viagem que explora as receitas vegetarianas do país.Nas muitas viagens que fez até um dos países mais populosos e intrigantes do mundo, Zeca Camargo descobriu que a verdadeira culinária típica ind...

 
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Extravirgindade - O Sublime E Escandaloso Mundo Do Azeite De Oliva Edicoes Tapioca

A história sagrada e o presente profano de uma substância há muito vista como a essência de saúde e civilização. Por milênios, o azeite de oliva fresco foi uma das necessidades vitais do homem não ape...

 
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Quando Katie Cozinha Companhia De Mesa (c

Depois de passar mais de dez anos trabalhando como diretora de arte em importantes escritórios de design na Irlanda, nos Estados Unidos e na Austrália, Katie Quinn Davies resolveu colocar sua criativi...

 
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Expert Em Vinhos Em 24 Horas - 2ª Ed Planeta

Autora de várias bíblias sobre o tema, Jancis Robinson explica de forma didática e prática como escolher um bom vinho.Sugere maneiras de fazer uma degustação com os amigos afi nal, a melhor maneira d...

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Winepocket Master Books

Um livro de bolso contendo tabela de safras, temperaturas ideais, principais regiões vinícolas e suas principais uvas, sugestões de notas, 60 fichas de degustação e um roteiro completo para as suas av...

 
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Homem Que Comeu De Tudo, O Companhia De Mesa (c

Em 1989, Jeffrey Steingarten tomou uma decisão drástica: vítima feliz de uma "doença" peculiar - obsessão não natural por comida -, abandonou a carreira de advogado para se tornar crítico gastronômico...

 
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Patisserie - Abordagem Profissional Cengage Universitari

Destinado a ajudar professores, padeiros e chefs pâtissiers a acompanhar os recentes desenvolvimentos dos ingredientes, dos produtos e apresentações da indústria.

 
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Sabores Da Africa Selo Negro (summus)

Esta gostosa obra é um presente de Dorinda Hafner, apresentadora de uma série de TV sobre a culinária africana, para os leitores brasileiros. Um verdadeiro cardápio de histórias de vida desde a sua in...

 
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Panificacao E Viennoiserie - Abordagem Profissional Cengage Universitari

Guia abrangente sobre pães e viennoiserie direcionado a estudantes, profissionais e entusiastas. Combinando fundamentos da tradição e abordagem moderna de métodos e técnicas, este livro une apresentaç...

 
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Simplesmente Nigella - Comida Para Se Sentir Bem Best Seller (record)

125 receitas revigorantes e inspiradoras de Nigella LawsonSimplesmente Nigella apresenta o jeito de viver de Nigella Lawson as refeições que ela prepara para amigos e familiares, o prazer estético de ...

 
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Sobre Vinhos - 2ª Edicao Cengage Universitari

Sobre vinhos é destinado não somente a alunos dos cursos de gastronomia e de gestão em hotelaria e hospitalidade, mas a todos aqueles que têm interesse pelo tema. Apresenta em suas cinco seções um pan...

 
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Essencial Em Cervejas E Destilados, O - 2ª Ed. Senac Sp

Os autores aliaram sua experiência no assunto, formada também em aulas, para elaborar essa súmula prática, útil, essencial. O livro traz tudo o que é indispensável conhecer no universo das cervejas e ...

 
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Quimica Dos Bolos, A - Receitas E Segredos Para Dias Mais Doces Companhia De Mesa (c

É difícil para não dizer impossível encontrar uma pessoa que não se derreta com um bolo recém-saído do forno pense num de fubá, ainda quentinho, recebendo uma chuva de açúcar com canela que se dissol...

 
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Emocoes Na Cozinha - Historias, Segredos E Receitas Das Nonnas Italianas Disal Editora

Este livro traz historias emocionantes de nonnas (avós) de várias regiões italianas e suas deliciosas receitas típicas. Contém mais de 50 receitas e inclui um panorama geral das regiões retratadas, al...

 
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Cozinha Confidencial Companhia De Mesa (c

Uma blitz impiedosa nos restaurantes: eis como se pode resumir Cozinha confidencial. Chef de um dos bistrôs mais badalados de Manhattan, o Les Halles, Anthony Bourdain, que é também romancista, fez o ...

 
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Vinho Com Design Senac Sp

Bebida indispensável quando se busca o prazer de estar entre amigos e familiares, selando compromissos de amor e amizade, ou quando, na introspecção, se procura o contato com o plano mais abstrato do ...

 
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Servico Memoravel Em Alimentos E Bebidas Senac Sp

Bares, restaurantes e espaços gastronômicos são muitas vezes os locais que escolhemos para celebrar datas especiais ou encontrar com pessoas queridas. Nesses eventos, cabe ao maître ou supervisor de s...

 
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100 Receitas De Arroz Lpm Editores

Aninha Comas, a pioneira da moderna cozinha prática e sofisticada, reúne neste livro 100 das suas receitas com o cereal mais importante da alimentação brasileira: o arroz. Branco ou integral, como pra...

 
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Farinha, Feijao E Carne-seca: Um Tripe Culinario No Brasil Colonial - 3ª Ed Senac Sp

Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cult...

 
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Paris Em Casa Companhia De Mesa (c

Um convite para descobrir Paris da melhor maneira possível: através dos sabores que só os locais conhecem bem, sem precisar sair de casa. Com 100 receitas que incluem os clássicos e as novidades da c...

 
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Passaporte Para O Sabor - 8ª Edicao Senac Sp

Com o endereço certo dos experts em gastronomia, mas também destinado ao imenso público ávido de conhecer aspectos significativos da história da alimentação no mundo, Passaporte paras o sabor - tecnol...

 
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Bebidas Nao Alcoolicas Vol. 2 - Ciencia E Tecnologia - 2ª Ed Edgard Blucher

Este livro faz parte da Série Bebidas (Volume 1 - Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 - Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 - Indústria de bebidas: inovação, gestão e...

 
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Cozinha Rapida Edicoes Tapioca

Cozinha rápida é um guia básico para preparar refeições despretenciosas do dia a dia. Nele, Nigel Slater apresenta mais de 600 ideias de pratos saborosos e fáceis de fazer. Todas as receitas seguem a ...

 
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Do Jeitinho De Minas - Culinaria Regional Senac Sp

Celia e Celma são gêmeas na vida e na arte. Têm um grande amor pela cultura popular de seu estado natal, Minas Gerais, da qual são verdadeiras guardiãs. A culinária regional - razão deste livro- també...

 
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Eu Sou Do Camarao Ensopadinho Com Chuchu Edicoes Tapioca

Este livro é acessível, mas com uma vanguarda editorial e gráfica que expressa toda a sua criatividade. Livro com muita cor, papéis com diferentes texturas, receitas, imagens, mensagens rápidas da che...

 
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Arte De Cozinha - 1680 Senac Rj

Esse livro, também em comemoração ao bicentenário da chegada da Família Real ao Brasil, é uma reedição do primeiro livro de culinária publicado em língua portuguesa, no século XVII.

 
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Sabores Do Douro E Do Minho, Os - Historias, Receitas, Vinhos Senac Sp

Esse livro apresenta as castas que fazem parte de cada vinho, conta a história das quintas mais famosas, revela as curiosidades dos modos de produção, ensina como comprar, armazenar e servir tipos dif...

 
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Feijao - Aromas E Sabores Boa Lembranca - Edicao Compacta Senac Rj

Múltiplo, variado, generoso, está em todas as partes do mundo. Mostra-se de infinitas maneiras à mesa. Pode ser preto, branco, marrom, avermelhado, rajado, verde, grande, pequeno, não importa: é o gra...

 
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Mundo Da Cozinha, O - Perfil Profissional, Tecnicas De Trabalho E Mercado Senac Sp

Este livro marca a renovação do formato das publicações voltadas para alunos de nível básico na área de Hospitalidade. Ao tratar do perfil profissional do cozinheiro, suas técnicas de trabalho e opo...

 
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Uma Breve Historia Da Bebedeira Companhia De Mesa (c

A história da paixão por um bom drinque e as várias faces da bebedeira — dos nossos ancestrais até os dias de hoje. A embriaguez é praticamente universal. Quase toda cultura no mundo tem bebida alco...

 
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De Cacador A Gourmet - Uma Historia Da Gastronomia - 5ª Edicao Senac Sp

A alimentação revela muito sobre as culturas e as civilizações. Por isso, De caçador a gourmet - uma história da gastronomia é um precioso subsídio para o conhecimento da trajetória humana ao longo do...

 
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Satyricon - O Mar A Mesa Senac Rj

Neste país onde tudo muda o tempo todo, ter um restaurante que mantém a tradição e a elegância é um alívio gastronomico. É como poder ouvir a música de que gostamos, reencontrar o livro que estáva...

 
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