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Churrasco De Picanha - Um Sabor Brasileiro Escala (lafonte)

Um bom churrasco começa com a escolha correta da carne. Por isso, é importe conhecer os cortes, as diferenças entre os tipos de gado e como as técnicas de maturação interferem ao sabor. A picanha, sin...

 
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Alimento, Movimento & Alma Sesi

Quando corpo e alma se equilibram, a vida levita. Para promover esse equilíbrio, a nutricionista funcional Lucyane Crosara e a chef Ana Vitória deram forma ao livro Alimento, Movimento & Alma, resulta...

 
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Churrasco De Alcatra, Maminha & Fraldinha Escala (lafonte)

A escolha da carne é o principal segredo para um bom churrasco. Fazer os cortes certos, cuidar da higiene, saber usar a churrasqueira e controlar o fogo completam o manual básico do bom churrasqueiro....

 
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Saboreando O Rio Senac Rj

Ao trocar sua carreira de advogada pelo mundo da Gastronomia, Mariana Daiha Vidal confirmou o que suspeitava há algum tempo: cozinhar para ela não era uma questão de escolha, era uma vocação. No entan...

 
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Dicionario De Gastronomia Matrix

Neste dicionário estão conceitos, técnicas, personalidades e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico. Uma obra indispensável para profissionais da área e para todos que se interessam...

 
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Quiches E Tortas Salgadas Melhoramentos

Quiches são perfeitas como aperitivo, almoço, no lanche ou para levar à casa de amigos. Essas saboroQuiches são perfeitas como aperitivo, almoço, no lanche ou para levar à casa de amigos. Essas saboro...

 
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Passo A Passo Da Degustacao, O - Guia Pratico Para Aprender A Provar Vinhos, Um Senac Rj

O passo a passo da degustação: um guia prático para aprender a provar vinhos abrange o conteúdo de um verdadeiro curso de degustação por meio de cem perguntas e respostas comentadas, as quais reúnem...

 
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Receitas De Contos De Fadas Quarto (nobel)

Todo mundo tem um conto de fadas favorito. Os clássicos da literatura infantil encantam há muitas gerações. E agora você poderá literalmente saborear sua história preferida! Recrie em doces e bolos os...

 
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Pao Nosso - 1ª Ed Senac Sp

Imagine assar em casa um pão melhor que o da padaria. É isso que você vai aprender em Pão nosso. Além de ensinar os segredos do levain, o fermento natural, Luiz Américo Camargo ainda propõe receitas c...

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50 Restaurantes Com Mais De 50 - 5 Decadas Da Gastronomia Paulistana Melhoramentos

50 RESTAURANTES COM MAIS DE 50 retrata a restauração na cidade de São Paulo através da história de 50 restaurantes que funcionam há pelo menos 5 décadas, enfrentando cenários de instabilidade do merca...

 
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Box Tempero Brasileiro Escala (lafonte)

Todo sabor e diversidade da cozinha brasileira. Grandes chefs do Brasil elegem suas receitas favoritas e ensinam como preparar em casa - de forma simples e fácil - as delícias típicas.

 
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Saladas! Publifolha

"As receitas de Saladas! são saborosas, garantem bem-estar e disposição, e foram planejadas para seguir os princípios que os autores Jane Baxter e John Vincent aplicaram em sua rede britânica de resta...

 
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Doces Brasileiros - Edicao Bilingue Lafonte

Do brigadeiro à cocada: sobremesas típicas! Dos mais tradicionais aos mais sofisticados, os doces brasileiros que, na visão dos Chefs, ganharam formas diferentes, sem perder o gostinho que tanto amamo...

 
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Tempero Brasileiro - Bilingue Lafonte

Riqueza de Sabores: Receitas incríveis preparadas por grandes Chefs que têm o Brasil no sangue ou no coração - com dicas para deixá-las ainda mais simples e fáceis.

 
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Prato Firmeza - Guia Gastronomico Das Quebradas De Sp Vol. 2 Panda Books

Jovens em formação pela Escola de Jornalismo da Énois investigaram suas próprias quebradas, mapearam 40 estabelecimentos e produziram, em 2017, o primeiro guia gastronômico das periferias de São Paulo...

 
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Senttia Berinjela Catapulta

Com títulos colecionáveis, a proposta dos livros é trazer a experiência do essencial para dentro de casa. Os livros são inspirados em produtos frescos da cozinha atual e chega para encorajar e renovar...

 
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Senttia Tomate Catapulta

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Fermentacao Selvagem Sesi

Desde sua publicação em 2003, Wild Fermentation vem inspirando as pessoas a usar suas cozinhas como verdadeiros laboratórios e transformar, pela fermentação, legumes em chucrute, leite em queijo ou io...

 
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Pratos Da Boa Lembranca - 2ª Ed. Inova

A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança já foi responsável juntamente com seus associados por mais de 1.650 pratos inéditos, tematizados com diferentes destaques de sua gastronomia.O colecionad...

 
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Porque Criei A Gastronomia Periferica Inova

"Precisamos voltar ao lugar de onde viemos para saber se realmente ainda pertencemos àquele lugar", com este pensamento Edson Leite deu uma guinada na vida depois de sete anos cozinhando na Europa.É...

 
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Cozinha Sem Bla-bla-bla Senac Sp

Cozinha sem blá-blá-blá é um livro de gastronomia que, além da fotografia do prato, para estimular seu apetite, tem todos os ingredientes e utensílios ilustrados para facilitar a sua vida. Esse é o ob...

 
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Imperio Do Ouro Vermelho, O - A Historia Secreta De Uma Mercadoria Universal Vestigio (autentica)

O que você come quando abre uma lata de concentrado, coloca ketchup no prato ou corta uma pizza? Tomates industriais. Processados em fábricas, embalados em barris de concentrado, eles circulam de um c...

 
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Techniques Of Healthy Cooking - 3rd Ed John Wiley

Combining good nutrition and great flavors, the Culinary Institute of America offers readers its up-to-date guide to healthy eating, featuring two hundred full-color photographs, nutritional requireme...

 
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Garde Manger John Wiley

A newly revised edition of the definitive guide to a professional kitchen´s cold food station contains more than five hundred international recipes from the world´s premier culinary college; reflects ...

 
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Manual Pratico Do Chocolate Estampa

Um guia completo do mundo maravilhoso e irresistível do chocolate. A história fascinante da humilde semente de cacau e a sua transformação numa grande variedade de produtos de chocolate. Cerca de 20...

 
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Guia Receitas Rapidas Online

Nesta edição, selecionamos as melhores receitas de sucos, vitaminas, salgadinhos, doces, sobremesas, pães, vegetarianas e à base de soja. Além disso, você encontra opções deliciosas de massas, tortas,...

 
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Sopas E Caldos Astral Cultural (alt

Afago para os dias de inverno. Seja para acalentar as noites frias ou simplesmente para aqueles dias que desejamos um prato mais leve, as sopas e os caldinhos equilibram o bem-estar e trazem para o mo...

 
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Cozinha De Emma: Receitas De Uma Familia Mendoza Catapulta

Livro "A cozinha da Emma" traz receitas de família recheadas de memórias afetivas Os sabores da culinária quase sempre são acompanhados por diversas lembranças. Com o lançamento do título "A cozinha ...

 
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Prato Firmeza - Vol. 3 Panda Books

Em sua terceira edição, o Prato Firmeza quer ir além das dicas de bons lugares para comer e também oferecer opções de lazer nas quebradas de São Paulo, onde é possível estar em família. Diferentement...

 
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Mirazur (redux) Catapulta

Na Riviera Francesa, onde convergem as tradições gastronômicas mais admiradas, fica o Mirazur, o restaurante de Mauro Colagreco. Seu cardápio é preparado todos os dias de acordo com a disponibilidade ...

 
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Casa Limpa, Roupa Lavada, Comida Na Mesa : Um Guia De Servicos Domesticos Senac Sp

Limpar, arrumar, lavar, passar, cozinhar: são muitas as tarefas de um empregado doméstico. A profissão exige capricho, discrição e uma atitude generosa para proporcionar o bem-estar de outras pessoas....

 
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The 50 Best Saladas Catapulta

"The 50 Best Saladas" para inspirar cozinheiros amadores, de todos os níveis, a se aventurarem em releituras desses dois pratos, presentes na gastronomia mundial. Apresenta 50 receitas, que passara...

 
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