Refinar

O que produtividade tem a ver com alimentação? Se você acorda cansado, indisposto, ou vai perdendo a energia ao longo do dia, algo está errado com o seu corpo. E essa “coisa errada” pode ser simplesme...

Com descrições detalhadas sobre o preparo de diversos alimentos e sua composição centesimal, Fichas de Preparações e Análise do Valor Nutricional é ferramenta essencial para estudantes dos cursos de N...

Informações sobre alimentação, nutrição e recomendações de dietas para perder peso ou prevenir alguma doença estão por toda parte revistas, jornais, comerciais, programas de televisão e sites na Inter...

A adolescência é a fase da vida em que múltiplas mudanças acontecem, as quais se refletem nos aspectos físico e psicológico. Quando não bem vivenciadas e compreendidas, essas mudanças podem gerar cons...

Nesta obra, o autor mostra problemas da alimentação moderna, os quais têm levado a verdadeiras epidemias de doenças cardíacas, obesidade, diabetes tipo 2, câncer e depressão, entre outras. Reabilita t...

O cuidado com o preparo de alimentos é abrangente e deve contemplar desde os aspectos nutricionais até os de transporte e conservação. Por isso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), po...

Didática e objetiva, esta obra contribui para as práticas de monitoramento nutricional de pré-escolares, sendo uma excelente ferramenta para estudantes e nutricionistas. Elaborada para preencher uma l...

Em, Emagrecer com prazer pequenas mudanças, resultados duradouros, você verá que a obesidade não é apenas um problema estético é uma doença crônica, e que está associada ao desenvolvimento de diversas...

Capitaneado pelas autoras Rosa Wanda Diez-Garcia e Ana Maria Cervato-Mancuso e escrito com a colaboração de competentes profissionais de diversas regiões do país, a proposta deste livro é dar visibi...

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é um tema que vem obtendo destaque no debate nacional. Várias iniciativas, governamentais e não governamentais, vêm sendo colocadas em prática para promover a...

A publicação da sequência completa do genoma humano, em 2003, promoveu impactos em diversas áreas do conhecimento, inclusive na Nutrição. Os estudos de genética humana, de expressão gênica, de nutri...

Dietoterapia nas Doenças do Adulto foi idealizado para apresentar de forma objetiva a nutricionistas e demais profissionais envolvidos com o cuidado nutricional as evidências científicas atuais acerca...

Nutrição e Hepatologia Abordagem Terapêutica Clínica e Cirúrgica traz na sua essência a importância da interação multidisciplinar. Esta integra e promove a divulgação do conhecimento especializado ent...

Uma boa nutrição é a chave para um corpo saudável e uma vida longa. Mas com cada vez mais opções nos supermercados e restaurantes hoje em dia, como ter certeza de que você e sua família estão se alime...

O tema Nutrição Esportiva tem sido cada vez mais discutido, analisado, estudado e necessário na atuação dos profissionais da área, não só na orientação a atletas, mas também em situações clínicas de c...

Este livro focaliza a biologia geral dos microrganismos que são encontrados nos alimentos, explorando os elementos fundamentais que afetam sua presença, sua atividade e seu controle. Esta edição inclu...

Este livro engloba de maneira prática, simpática e objetiva todos os complexos e as situações vividas por um adolescente obeso, alertando de maneira descontraída para o perigo do aparecimento de doenç...

"Restaurantes Sustentáveis – Um Futuro em Comum tem por proposta discutir os mais recentes conceitos de planejamento e instalação das diferentes áreas de um restaurante. É dirigido aos profissionais d...

Apresenta alguns dos principais grupos de alimentos funcionais, como carotenoides, ácidos graxos, probióticos, limonoides, lignanas, glicosinatos e flavonoides. O livro alia uma sólida base científica...

Neste livro, Joyce Meyer mostra como é possível parar de pensar em comida e seguir em frente com a vida uma vida livre de qualquer cativeiro e cheia de alegria. Com a sensibilidade de alguém que lutou...

A Biotecnologia aplicada aos alimentos não apenas proporciona o aumento da produção, mas também atende à demanda dos consumidores por alimentos mais seguros, nutritivos, saudáveis, saborosos e adequad...

Para que o leitor compreenda o universo da criação de animais de produção, esta obra apresenta os conceitos básicos da nutrição e da alimentação animal, considerando os princípios essenciais da fisiol...

Nutrição para o Esporte e o Exercício foi elaborado com o objetivo de reunir nutrição e exercício, tendo como foco o efeito dessa integração no desempenho físico e na resposta ao treinamento. O texto ...

Se você busca uma transformação em sua vida, este livro é para você! O que comemos, nossos hábitos de vida, a forma com que lidamos com adversidades, com emoções, representam um papel fundamental na s...

A diabetes melito é uma doença metabólica que pode causar diversas complicações, se não for conduzida adequadamente. Nos últimos anos, ocorreram avanços significativos em seu tratamento e, por isso, h...

"A Série Medicina Interna mostra como o cuidado das pessoas ultrapassa a tecnologia e prioriza a acolhida ao individuo. Doenças do Aparelho Digestório e da Nutrição – segundo volume da série – é fru...

Desde sua publicação em 2003, Wild Fermentation vem inspirando as pessoas a usar suas cozinhas como verdadeiros laboratórios e transformar, pela fermentação, legumes em chucrute, leite em queijo ou io...

Baseando-se em pesquisas extensivas extraídas de mais de 1.300 estudos clínicos de publicações médicas renomadas, o Dr. Strand esclarece o papel crítico que a medicina nutricional desempenha em retard...