Produto indisponível
Este produto está temporariamente indisponível. Reúne principais informações sobre as etapas de produção de frutas desidratadas, da recepção da matéria-prima ao produto final. O manual enfatiza o controle de qualidade do processamento e traz, ainda, análises financeira e de mercado, a fim de incentivar o pequeno produtor a investir no segmento de frutas secas.
| Peso: | 0,2 kg |
| Número de páginas: | 115 |
| Ano de edição: | 2003 |
| ISBN 10: | 8573831944 |
| ISBN 13: | 9788573831948 |
| Componente da série : | Livro |
| Idioma : | Português |
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