Sinopse

Alimentos e Sua Ação Terapêutica surge no melhor momento em que a nutrição assinala a cada dia avanços e progresso. O livro procura transmitir o que há de mais moderno e atual sobre as propriedades dos alimentos no que toca os seus aspectos nutricionais e os de redução do risco de doenças. A obra apresenta-se dividida em partes que estudam a distribuição dos nutrientes e a indicação de acordo com as diferentes necessidades das fases da vida. É livro de grande utilidade para estudantes e os profissionais de nutrição, que buscam direcionar as prescrições dietéticas de maneira lógica e adequada, tendo por base as diferentes necessidades do organismo, de acordo com a faixa etária e de situações nutricionais particulares.

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