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Hospitalidade - Na Perspectiva Da Gastronomia E Da Hotelaria Castelli, Geraldo Saraiva Geral (somos Didatico)
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Sinopse

Os meios de hospedagem e restaurantes, na modernidade, representam uma das estruturas mais comprometidas com a hospitalidade, exigindo, de todos os seus profissionais, preparo técnico, psicológico e cultural. Transformar um meio de hospedagem e um restaurante numa referência de hospitalidade é um grande desafio. Este livro discorre sobre este tema através dos tempos.


Detalhes do produto

Peso: 0,39 kg
Número de páginas: 248
Ano de edição: 2005
ISBN 10: 8502050621
ISBN 13: 9788502050624
Altura: 24
Largura: 17
Comprimento: 1
Componente da série : Livro
Idioma : Português
Assuntos : Culinária e Gastronomia
Assuntos : Viagens


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