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Larousse Da Confeitaria Instituto Le Cordon Bleu Alaude
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Sinopse

Este livro é a obra de referência definitiva quando se trata de técnicas de confeitaria, pois apresenta os segredos dos grandes clássicos, as sobremesas mais populares e criações inovadoras em 100 receitas com passo a passo ilustrado, tudo com o aval da maior e mais renomada escola de culinária do mundo, a Le Cordon Bleu. Para orientar o leitor, cada receita traz conteúdo extra, seja sobre o ingrediente principal e a maneira correta de manuseá-lo, conselhos dos chefs da Le Cordon Bleu para o preparo perfeito ou ainda uma curiosidade sobre a origem da receita. O livro ainda traz as preparações básicas da confeitaria a partir das quais é possível criar as próprias receitas e apresenta os utensílios e os ingredientes indispensáveis para fazer estas delícias em casa.


Detalhes do produto

Peso: 2,215 kg
Número de páginas: 512
Ano de edição: 2017
ISBN 10: 8578814339
ISBN 13: 9788578814335
Altura: 29
Largura: 23
Comprimento: 4
Edição: 1
Idioma : Português
Tipo de produto : Livro
Assuntos : Gastronomia


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