Produto sob Encomenda Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por diversas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados.
| Peso: | 0,395 kg |
| Número de páginas: | 220 |
| Ano de edição: | 0 |
| ISBN 10: | 8582711956 |
| ISBN 13: | 9788582711958 |
| Altura: | 25 |
| Largura: | 18 |
| Edição: | 1 |
| Idioma : | Português |
| Tipo de produto : | Livro |
| Assuntos : | Engenharia de Alimentos |
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