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Operacoes Unitarias Na Industria De Alimentos Tadini, Carmen Cecilia Livros Tec. E Cientificos (grupo Gen)
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Sinopse

O agronegócio é um setor consolidado no país e passa por um período de crescimento sem precedentes, o que, considerando sua relevância econômica, se reflete na demanda cada vez maior de formação de profissionais da Engenharia de Alimentos — campo de estudos relativamente novo quando comparado a outros ramos da Engenharia. Diante desse cenário, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico dessa disciplina e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. O esforço de dezenas de professores e pesquisadores gerou um livro pensado pedagogicamente para os estudantes universitários dos cursos que exigem esse conhecimento. Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial. Traz, ainda, uma lista de exercícios que visam à sistematização do aprendizado.


Detalhes do produto

Peso: 1,37 kg
Número de páginas: 584
Ano de edição: 2015
ISBN 10: 852162414X
ISBN 13: 9788521624141
Altura: 28
Largura: 21
Comprimento: 2
Idioma : Português
Tipo de produto : Livro
Assuntos : Engenharia de Produção


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