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Chocolate - Receitas Irresistiveis De Sobremesas, Bolos, Trufas E Outras Delicias Lanlard, Eric Publifolha
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Sinopse

"Presente para os chocólatras, esse livro traz receitas incríveis do renomado maître pâtissier francês Eric Lanlard. A introdução traz a origem e a produção do chocolate, além de informações sobre como escolher e conservar o produto, técnicas paratrabalhar, derreter e temperar o ingrediente. Em “Direto da confeitaria”, o chef ensina os clássicos Bolo marmorizado de chocolate e baunilha e Waffl e de chocolate, além de doces inspirados em suas viagens, como o Biscotto de chocolate e pistache e o Gâteau basco de chocolate. “Sobremesas” inclui as marcas registradas de Lanlard, como o Cheesecake de chocolate branco e maracujá, o Gâteau Opéra e o Mil-folhas de chocolate e amora. Em “Trufas e outras delícias”, o autor ensina a Trufa à moda antiga, o Bombom crocante de chocolate e o Marshmallow de chocolate, entre outros. Para fi nalizar, “Bebidas, pastas e caldas” inclui receitas de Martíni de chocolate, Chocolate vienense, além de iguarias como a Pasta de avelã e chocolate e o Fondue de chocolate."


Detalhes do produto

Peso: 0,885 kg
Número de páginas: 176
Ano de edição: 2016
ISBN 10: 8579145694
ISBN 13: 9788579145698
Altura: 25
Largura: 19
Idioma : Português
Tipo de produto : Livro
Assuntos : Receitas


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