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"Nutrição e Técnica Dietética" trata dos procedimentos empregados para tornar possível a utilização dos alimentos, satisfazendo os desejos sensoriais e conservando seus valores nutritivos. Para tanto, a obra traz o conhecimento científico sobre os alimentos naturais e industrializados, o modo adequado de prepará-los segundo técnicas básicas e a melhor forma de apresentá-los.
| Peso: | 0,7 kg |
| Número de páginas: | 464 |
| Ano de edição: | 2019 |
| ISBN 10: | 8520454305 |
| ISBN 13: | 9788520454305 |
| Altura: | 23 |
| Largura: | 16 |
| Comprimento: | 3 |
| Edição: | 4 |
| Idioma : | Português |
| Tipo de produto : | Livro |
| Assuntos : | Saúde |
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