Produto sob Encomenda Este livro pretende dar um passo à frente na formação do nutricionista. Ao partir da premissa de que a técnica dietética integra as ciências da nutrição, a obra tem por objetivo analisar as transformações físico-químicas e organolepticas durante o processamento dos alimentos, de forma a preservar a integridade de sua qualidade nutricional, tratando-se, portanto, de um estudo eminentemente científico.
| Peso: | 0,275 kg |
| Número de páginas: | 206 |
| Ano de edição: | 2012 |
| ISBN 10: | 8538801899 |
| ISBN 13: | 9788538801894 |
| Altura: | 21 |
| Largura: | 14 |
| Comprimento: | 1 |
| Edição: | 1 |
| Idioma : | Português |
| Tipo de produto : | Livro |
| Assuntos : | Nutrição |
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