Produto indisponível
Este produto está temporariamente indisponível. A obra traz informações práticas e dados técnicos para elaboração e planejamento de cardápios nas diversas áreas atendidas pelas ciências da Nutrição e da Gastronomia, seja nos âmbitos institucional ou privado ou em food services.e ao planejamento de cardápios de excelência para os setores responsáveis pelos serviços de alimentação, conhecimentos culinários básicos que influem nos resultados no prato do consumidor, assim como o reconhecimento e a valorização da educação nutri
| Peso: | 0,67 kg |
| Número de páginas: | 336 |
| Ano de edição: | 2014 |
| ISBN 10: | 8564956462 |
| ISBN 13: | 9788564956469 |
| Altura: | 28 |
| Largura: | 10 |
| Comprimento: | 2 |
| Edição: | 1 |
| Idioma : | Português |
| Tipo de produto : | Livro |
| Assuntos : | Nutrição |
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