A Tabela para Avaliação de Consumo Alimentar em Medidas Caseiras, que agora pode ser chamada de TMC, alcança sua nova e 6ª Edição, integralmente revisada, ampliada e atualizada. Nesta 6ª edição, acrescentou-se maior número de alimentos in natura ouminimamente processados e de preparações culinárias de outras regiões do país. Realizou-se também a inclusão de outros nutrientes, além de ter sido alterada a base de composição centesimal dos alimentos. A TMC é um instrumento que permite aos nutricionistas avaliarem o consumo alimentar de indivíduos a partir do relato de ingestão em medidas caseiras. Permite também auxiliar na prescrição dietética. Este trabalho tão minucioso também será muito útil para alunos de nutrição, em suas atividades acadêmicas, e pesquisadores, bem como para outros profissionais da saúde, de gastronomia, técnicos e engenheiros de Alimentos, além do público geral.
Peso: | 0,35 kg |
Número de páginas: | 164 |
Ano de edição: | 2023 |
ISBN 10: | 6555867019 |
ISBN 13: | 9786555867015 |
Altura: | 24 |
Largura: | 17 |
Comprimento: | 1 |
Edição: | 6 |
Idioma : | Português |
Tipo de produto : | Livro |
Assuntos : | Microbiologia de alimentos |
Assuntos : | Educação alimentar |
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