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Mundo Na Cozinha, O - Historia, Identidade, Trocas Montanari, Massimo Senac Sp
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Status Produto Produto Disponível
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Sinopse

Se nos basearmos na informação de que a cozinha tem sido equiparada à linguagem, neste livro o leitor irá viajar entre vocábulos (ingredientes) organizados pelas regras de gramática (as receitas), de sintaxe (o cardápio) e de retórica (comportamento de convívio), numa analogia que não funciona apenas no plano técnico-estrutural, mas também para os valores simbólicos de ambos. Historiadores, antropólogos e sociólogos ainda discutem aqui o papel da cozinha como instrumento definidor de identidade cultural.

Detalhes do produto

Peso: 0,45 kg
Número de páginas: 256
Ano de edição: 2009
ISBN 10: 8573598948
ISBN 13: 9788573598940
Altura: 23
Largura: 16
Comprimento: 1
Idioma : Português
Tipo de produto : Livro
Assuntos : Culinária e Gastronomia

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