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Mesa Posta - Historia Estetica Da Cozinha Marchesi, Gualtiero Senac Sp
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Status Produto Produto indisponível
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Sinopse

'A mesa posta - história estética da cozinha', partindo dos princípios de certa filosofia gastronômica segundo a qual 'o aspecto visual dos alimentos influencia o juízo do paladar', revela como a cor, a forma, o desenho e a consistência dos alimentos estão ligados a esquemas culturais e a experiências pessoais.


Detalhes do produto

Peso: 0,43 kg
Número de páginas: 268
Ano de edição: 2010
ISBN 10: 8573599847
ISBN 13: 9788573599848
Altura: 21
Largura: 14
Comprimento: 1
Idioma : Português
Tipo de produto : Livro
Assuntos : Culinária e Gastronomia
Assuntos : História


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