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Tecnologia No Controle De Producao Dezengrini, Elenilton Jairo Appris
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Sinopse

Existe uma carência na indústria vinícola com relação ao uso de tecnologia e pela verificação de problemas tecnológicos. Nesse sentido, este estudo foi dividido em três etapas. A primeira almejou analisar os dados obtidos da pesquisa sociodemográfica do consumo de vinho utilizando a Teoria de Resposta ao Item, sendo dividido em seis grupos decisões de compra de vinho razões pelas quais o consumidor bebe vinho conhecimentos sobre vinho conhecimentos sobre os atributos do vinho o estilo de consumo de vinho e a estratégia de redução de riscos no momento da compra de vinho. A pesquisa foi realizada com 173 funcionários do Centro Universitário Assis Gurgacz e 127 integrantes do Centro de Convivência do Idoso. A segunda objetivou obter informações do processo produtivo em vinícolas situadas no oeste e sudeste do estado do Paraná, bem como a tecnologia utilizada na produção de vinhos. A terceira etapa consistiu em criar um software para controle de produção das vinícolas, tendo como base os requisitos coletados na obtenção das informações do processo produtivo. Constatou-se que 66,33 dos consumidores de vinho entrevistados possuem ensino superior completo, levando em consideração a escolaridade mínima, 79,67 consomem de 1 a 4 litros


Detalhes do produto

Peso: 0,17 kg
Número de páginas: 117
Ano de edição: 2018
ISBN 10: 8547322213
ISBN 13: 9788547322212
Altura: 23
Largura: 16
Comprimento: 2
Edição: 1
Idioma : Português
Tipo de produto : Livro
Assuntos : Enogastronomia - Vinhos
Assuntos : Engenharia e Tecnologia


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