Refinar

Das primeiras cadeias de fast-food drive-in à indústria de restaurantes finos, das garagens tecnológicas do Vale do Silício aos campos orgânicos do Vale do Hudson, o autor descortina a recente revoluç...

O novo projeto gráfico torna essa versão prática e fácil de ser consultada, mantendo o charme e a qualidade da coleção que a inspirou. Trata-se de uma fonte de referência indispensável para estudantes...

As reações adversas aos alimentos são cada vez mais comuns, trazendo muitas dificuldades para as famílias dos pacientes, seja do ponto de vista da rotina diária, seja do ponto de vista emocional. Os a...

Não é uma questão de viver para comer ou comer para viver, mas apenas de viver comendo. Como, então, não desejar relatar pela escrita um processo tão complexo? O trecho de Philippe Gillet, epígrafe qu...

A Turma da Mônica já está de malas prontas para embarcar em uma viagem. Mas essa não é uma viagem qualquer, é uma viagem gastronômica! Você também poderá passear pelas cinco regiões do Brasil com a tu...

Coleção Bolos VeganosDividido em três volumes, a Coleção Bolos Veganos apresenta 66 receitas de bolos, do simples bolo de milho a um sofisticado bolo festivo. Todas receitas testadas e ilustradas para...

Alcançar o ponto de cocção preciso significa respeitar as características organolépticas originais do produto. Assim, a cocção em baixas temperaturas preserva melhor o sabor e os aromas ao manter toda...

Autor dos best-sellers Comida de verdade e Jerusalém, o renomado chef israelense Yotam Ottolenghi é conhecido por elaborar receitas que inspiram e combinam ingredientes de forma inovadora, com destaqu...

Para dias corridos ou cansativos, ter na manga preparos simples e que não façam bagunça pode ser uma mão na roda. Neste novo livro, Jamie Oliver reúne uma seleção de receitas feitas em uma panela só p...

Deliciosa invenção surgida no Egito Antigo, o bolo conquistou posição notável na culinária de muitos países. No Brasil, essa cultura tem forte sotaque português, com influência do francês e do inglês,...

Adoce sua vida com "Sobremesas - 22 Receitas Rápidas Veganas", um livro que traz uma seleção incrível de deliciosas sobremesas veganas que você pode preparar em um piscar de olhos. Este livro é uma fe...

O livro possui 91 receitas e é o quarto volume da série Culinária Brasil, depois dos títulos sobre a culinária de Roraima, Acre e Tocantins, todos de autoria de Flávio Ferraz, com ilustrações de Alice...

Entre os muitos encantos da Bahia, a culinária é um baluarte da cultura desse estado. Celebrada na música, na literatura e nas manifestações religiosas, a comida baiana chega a ser tão famosa quanto a...

Nesta obra, os leitores encontrarão uma coletânea diversificada de receitas, cuidadosamente selecionadas para contar a história do Brasil e ajudar-nos a compreender as nuances culinárias de cada reg...

Jantares em diferentes países (Editora José Olympio) traz o relato do viajante Jacques Arago sobre os costumes alimentícios de diversos povos “exóticos” no século XIX. como os hotentotes. os cafres (d...

Neste país onde tudo muda o tempo todo, ter um restaurante que mantém a tradição e a elegância é um alívio gastronomico. É como poder ouvir a música de que gostamos, reencontrar o livro que estáva...

Aventuras com chocolate foi vencedor do prêmio Gourmand 2010 como o melhor livro de receitas de chocolate, e seu autor, Paul A. Young, é considerado um dos melhores mestres chocolateiros do mundo. Ave...

O Minidicionário de enologia em seis idiomas reúne mais de 700 verbetes de termos enológicos cuidadosamente selecionados, seguidos de suas versões para os idiomas inglês, espanhol, francês, italiano e...

Tanto quanto um livro de receitas,Sorbets e sorvetes uma festa de frutas brasileiraséum panorama das frutas do Brasil as cultivadas e as nativas e inclui um percurso gastronômico que percorre o trab...

Dividido em cinco partes correspondentes às regiões brasileiras - Sul, Sudeste, Centro-Oeste, Nordeste e Norte, ´Sabores Brasileiros´ enaltece seus pratos e sabores mais expressivos e emblemáticos. As...

Depois de saborearem os poemas da Roseana, os leitores poderão divertir-se preparando as receitas do André, todas feitas com um toque de poesia: salada arco-íris, pudim de nuvens, bruxarias de goiaba....

Um livro de culinária para crianças com 12 deliciosas receitas de pratos tradicionais, doces e salgados, de 6 países diferentes: Brasil, Argentina, Itália, França, México e Espanha, criadas e desenvol...

Alimento mais que natural, o peixe é um produto muito versátil assado ou cozido, frito ou no vapor, grelhado na brasa ou combinando esses modos de preparo, o peixe é um forte aliado para uma vida saud...

Com visual charmoso e divertido, este boxe é um lindo presente para qualquer ocasião. No livro de receitas, colagens irreverentes ilustram desafios que, a princípio, podem parecer impossíveis, mas que...

Este livro traz pratos inspirados pelos melhores ingredientes que a natureza pode oferecer. Aqui, os produtos do campo saem do trivial e ganham ares elegantes, e cada preparação é uma experiência únic...

Nada como um bolo feito em casa. O aroma que sai do forno e preenche todos os ambientes, a beleza do bolo pronto e decorado... Fabulosos traz receitas clássicas com um toque a mais, outras contemporân...

Este é o livro perfeito para quem já ama cerveja e também para quem quer se tonar um expert na bebida. Ao longo de centenas de páginas ricamente ilustradas, o livro apresenta um panorama histórico com...

Nutricionista esportiva internacionalmente reconhecida, Anita Bean explica neste livro que - ao contrário da crença popular - é possível ter sucesso no esporte, ou em qualquer atividade física, com um...